Aigéad stéarachis aigéad sailleach sáithithe é le slabhra 18-charbóin. Is é an t-ainm IUPAC aigéad octadecanoic. Is solad bog céireach é a bhfuil an fhoirmle CH₃(CH₂)₁₆CO₂H aige. Díorthaítear an tríghlicríd ó thrí mhóilín deaigéad stéarachtugtar stearin air.
Tá aigéad stéarach, ainm eile ar aigéad ochtadéanóch CH3(CH2)16COOH, ar cheann de na haigéid shailleacha is coitianta. Tá sé ann mar eistear gliocról sa chuid is mó de shaillte ainmhithe agus plandaí.
Tá aigéad stéarach níos flúirseach i saill ainmhithe (suas le 30%) ná saille glasraí (go hiondúil<5%). The important exceptions are cocoa butter and shea butter, in which the aigéad stéarachIs é an t-ábhar (mar thríghlicríd) 28-45%. Murab ionann agus na haigéid shailleacha sháithithe slabhra fada eile, ní chuireann aigéad stéarach isteach ar thiúchan colaistéaróil lipoprotein i bhfear nó i mná.
Léiríonn torthaí an staidéir go bhfuil éifeachtaí fabhracha ag aigéad stéarach (19 g/lá) sa réim bia ar fhachtóirí riosca thrombogenic agus atherogenic i bhfireannaigh; molann na húdair go measann an tionscal bia bianna a shaibhriú le haigéad stéarach in ionad aigéad palmitic agus aigéid sailleacha tras. Mar sin,aigéad stéarachneamhthocsaineach agus bith-chomhoiriúnach don chorp daonna. Le grúpa ceann polar atá in ann ceangal le cations miotail agus slabhra neamhpholach a thugann tuaslagthacht i dtuaslagóirí orgánacha, úsáidtear aigéad stéarach go coitianta i dtáirgeadh glantach, gallúnach agus cosmaidí, mar shampla seampúnna agus táirgí uachtar bearrtha.
Fiafraíonn daoine freisin:
Cad iad na Airíonna Ceimiceacha d'Aigéad Stearach?
FAOI LINN
Ceimic Gnéa bunaíodh i mí an Mhárta 2014.
Déanann an chuideachta speisialtóireacht i dtionscal na trádála idirnáisiúnta agus tá súil aici a bheith ina slabhra soláthair idirnáisiúnta.
Tá taithí na mblianta ag an gcuideachta ar cheimiceáin ardchaighdeáin a tháirgeadh agus a dhíol, ag tairiscint ceimiceáin orgánacha, bithcheimiceáin, idirmheánacha cógaisíochta agus táirgí eile.
Tá foireann T&F ardoilte againn. Tá ár bhfoireann de níos mó ná 200 duine freagrach as seirbhís aon-stad maidir le hiniúchadh cáilíochta, rialú táirgeachta agus seirbhís iar-díolacháin. Soláthraímid réitigh T&F agus táirgeachta dár gcustaiméirí domhanda.
