Maltol eitileIs comhdhúil orgánach é atá ina bhlaosc coitianta i roinnt milseogra. Baineann sé leis an maltol borrtha is coitianta trí ghrúpa eitile a chur in ionad an ghrúpa meitile. Is solad bán é le boladh milis ar féidir é a thuairisciú mar shiúcra caramalaithe nó mar thorthaí caramalaithe.
Struchtúr Ceimiceach agus Airíonna:
Foirmle Cheimiceach: C6H8O3
Dealramh: Is iondúil go bhfaightear maltol eitile mar phúdar criostalach bán go bán nó mar sholad buí pale ina fhoirm íon.
Tuaslagthacht: Tá sé intuaslagtha in uisce agus in alcól, rud a chiallaíonn go bhfuil sé éasca é a ionchorprú i dtáirgí leachtacha cosúil le deochanna agus anlainn.
Leáphointe: Leánn maltol eitile ag thart ar 160–163 céim.
Aroma agus blas: Tá boladh agus blas milis, siúcrach agus caramal air, agus is minic a bhfuil carachtar saibhir, bácáilte nó tósta air.
Iarratais ar Phúdar Maltol Eitil:
- Bia agus Deochanna: Úsáidtear Maltol eitile go forleathan sa tionscal bia mar fheabhsaitheoir blas, go háirithe i dtáirgí mar:
- Earraí bácáilte: Úsáidte chun binneas agus caramalú cácaí, brioscaí agus pastries a fheabhsú.
- Milseogra: Curtha le candies, seacláidí, agus uachtair reoite chun an blas milis, caramal-mhaith a threisiú.
- Deochanna: a úsáidtear i ndeochanna boga, i ndeochanna alcólacha, agus i síoróipí blaistithe le haghaidh blas milis, réidh.
- Blasanna Torthaí: Úsáidtear é i dtáirgí a bhfuil blas na dtorthaí orthu chun binneas nádúrtha na dtorthaí a threisiú.
- Cumhráin agus cumhráin: Is iondúil go n -úsáidtear maltol eitile i gcumhráin, áit a dtugann sé faoi deara go bhfuil sé milis, te agus siúcraí a chomhlánaíonn scents bláthanna nó torthúla.
- Cosmaidí: I roinnt foirmlithe cosmaideacha, baintear úsáid as maltol eitile le haghaidh a bholadh milis agus chun cabhrú le boladh míthaitneamhach a mhasc i lóiseanna, uachtair, agus seampúnna.
- Tionscal Tobac: Úsáidtear é mar fheabhsaitheoir blas i roinnt táirgí tobac.
